カップめんにも新アイデア（インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト）

日本即席食品工業協会（安藤宏基理事長）が主催する「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト」が2月11日、服部栄養専門学校（東京都渋谷区）で開かれた。会場には応募総数566作品の中から予選を通過した12人が集結、即席めんを使ったアイデア料理に腕をふるった。 今年で22回目。「このアイデアレシピを“真似してみたい！作ってみたい”」をテーマに、即席めんの特徴である「簡単・便利！」を体現するメニューを募った。後援は日本栄養士会など。 今回は「カップめん部門」を新設。袋めんを対象にした「即席めん部門」とあわせ、より手軽においしく、栄養バランスにもこだわったアイデアが続々と集まった。当日の調理時間は「即席めん部門」を20分、「カップめん部門」を5分に設定。 また、従来の参加者は調理師などを目指す高校生が中心になっていたが、今回より大学・専門学校・一般（料理サークルなど）からも広く募った。

参加した12人と審査員ら（インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト）

協会の篠原幸治食育推進委員長（審査員長）、日本栄養士会の下浦佳之専務理事、協会の吉井巧専務理事ら5人による審査の結果、最優秀賞には「汁なし！簡単チュモッパ風まぜそば」を作った土居彩乃さん（岡山・美作大学調理師会サークル）を選出。見た目の彩り、栄養バランス、おいしさに加えて、わずか10分で完成する手軽さが評価の決め手となった。 また部門賞となる優秀賞として「即席めん部門」はみかんをたっぷり入れた新感覚の「～あさりバター香る～ みかん塩ラーメン」を作った小針遥香さん（福島・郡山女子大学付属高校食物科）、「カップめん部門」は爽やかなおいしさで夏にもぴったりの「アジアンおろしヌードル」を作った久戸瀬一枝さん（奈良県・一般）など各賞を決め、賞状とともに図書カードや即席めん3か月分など副賞を贈った。 表彰式で篠原審査員長は「インスタントラーメンは誰もが楽しめる身近な食品。本日参加した12人からは素晴らしい創意工夫を感じた。若い方々には柔軟な発想で新しいメニューやおいしさを広く届けていってほしい」と話した。