トマトジュースやナッツで、さらに栄養強化！

今回使うのはツナ缶

ギリコ： 使用するツナ缶はこれでお願いします。スーパーに行ったとき、安かったのでなんとなく買ったものです。 今泉：承知しました！　これは、カツオを使用した、フレーク状のツナ缶ですね。 ギリコ：え？ ツナ缶って、マグロではないのでしたっけ？ 今泉：ツナ缶の原料としては、おもにマグロとカツオが使われます。それと、あまり知られていないかもしれませんが、ブリを使用したものもあるんですよ。ツナ缶を購入する際は原料をチェックしてみてくださいね。カツオは比較的、価格がリーズナブルです。 ギリコ：それから、ツナ缶には「食塩不使用」とか「ノンオイル」と書いてあるものもありますよね。高血圧予防を意識するなら食塩不使用、ダイエットしたいならノンオイルを選んだほうがよいでしょうか？ 今泉：普段の食事だとそうですね。でも災害時用に備蓄するなら、食塩を使用しているタイプのもののほうが味つけ不要で便利ですよ。また、油を使用したタイプのほうが、コクがあります。 しかし、普段食べているものを多めに買い置きして、ローリングストックしながら備えるのがよいので、自分にあうものを選んでください。 それから、ツナ缶の形状はおもに3種類あります。いちばん細かい「フレーク」、ほぐし身の「チャンク」、大きな形の「ブロック（またはソリッド）」に分類されます。 今回は切り干し大根と混ぜるので、フレーク状のもので十分。魚料理として存在感を出したいときは、ブロック（またはソリッド）がおすすめです。 ギリコ： わかりました！　そのほか、使用する材料は何でしょう。 今泉： 備蓄食材にトマトジュースはありますか？ トマトジュースならビタミン、ミネラルをたっぷりとれますし、切り干し大根をもどす水の代わりに使用できます。災害時には水がとても貴重なので、調理で使用する水の使用量を抑えるという意味でも、ジュースは活躍しますよ。 あとは…キッチンにミックスナッツはありませんか？　晩酌のおつまみの残りとか…。