ONE OK ROCKのTakaが共同プロデュースするオーガニックスーパー「15/e organic」が、東京・表参道にオープン
デリは、グルメなTakaシェフが最終チェック？
お店に足を運んだらぜひ味わってほしいのが、自然栽培の野菜を使ったデリ。Taka たちが、栄養士のスタッフと考案したレシピを採用。飲食店に住み込みで働いた経験を持つなど、美食家で料理の腕も評判の高いTakaがこだわるデリは健康的なレシピだが、しっかり素材の味を引き出していて、食べ応えも抜群だ。 味のこだわりについて尋ねると、「言い方が悪いんですけど僕は薄味が好きで、彼は濃い味が好きなので（笑）。バランスはすごくいいかなと。間をとってちょうどいい、おいしいものができていると思います」と語るTaka。 「グルメなTakaが最終チェックしたものをお店に出しているので、おいしいです！」と恩地も笑顔で語る。
オーガニックスーパーに留まらないプロジェクトの展望
構想から約3年、ようやくオープンするフィフティーンオーガニックだが、ふたりはこの「ロングプロジェクト」について、もうすでに先の先まで考えているようだ。 「みんながちゃんと安心して手に取れるような野菜が日本全国で育つということが、僕らの中で最終的な目標。それをやり遂げた後は、またおそらく違うプロジェクト、 何か手を伸ばすかもしれない」とTaka。 「いろいろな農家さんのもとへ伺いましたが、『自分たちは農薬のついていないものを食べるのに、農薬を使った野菜を商品として出荷する。この慣行栽培に疑問を抱き悩んだ末、自然栽培に移行した農家さんがとても多かった。でも、自然栽培の売価が高いのでなかなかそこに踏み切ることは難しい。たとえばこの先、僕たちが土地を買って、スタッフを増やして、いま協力している農家さんたちに教えてもらって……ということをしてどんどん広めたい。自然栽培の食材を手に入りやすい価格にできるように、僕たちも農家さんをもっと支援したいです」と、恩地。 自身の体験をもとにした、ふたりの熱い想いが詰まったフィフティーンオーガニックのプロジェクト。ぜひお店に足を運び、ひとつひとつにストーリーがある商品を手に取ってみてほしい。
15/e organic 表参道店
東京都渋谷区神宮前5丁目42－1 Instagram @15e_organic
文：Pen編集部
