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「ペティナイフ」一本で肉も野菜も果物も扱えるのは、やや長めの刃渡り15cm。鋼をステンレスで挟んだ両刃。柄は黒檀。1万4800円。すべてオリジナル。クロワッサン オンライン

研ぎの達人がいるかっぱ橋の老舗で、料理家の山田英季さんが選んだ3本の包丁。

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