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3代目店主で研ぎ師の鎌田さん（右）と山田さん（左）。包丁のデザインを見比べ中。「いい刃物はやっぱりカッコいいんです。」（鎌田さん)「外見や佇まいはとても大事ですよね。」(山田さん)（クロワッサン オンライン）

研ぎの達人がいるかっぱ橋の老舗で、料理家の山田英季さんが選んだ３本の包丁。

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