福岡市の旬の野菜でピエトロが特別メニュー 12月2日から
福岡市で育てられた野菜のおいしさをもっと知ってもらおうと、ピエトロ(福岡市)は12月2日から、天神の本店(セントラーレ)など市内の5店舗で、福岡市産のブロッコリーと青ネギを使った3品を提供します。22日までの期間限定。広報担当者は「地元野菜のおいしさに改めて気づくきっかけになれば、うれしいです」と話しています。 【写真】福岡市産の農産物を使ったピエトロの限定メニュー
福岡市の消費拡大策で
福岡市が進める農業振興策の一環。市によると、2023年度は、市が事業者に「農産物の魅力を探りたい」と呼びかけ、ピエトロを含む2事業者が「博多しゅんぎく」などの地場野菜を使ったメニューをそれぞれ期間限定で売り出しました。 今年度は、市が事業者に対し、「実際に畑を訪ねて生産者の思いも聞いたうえで、メニューを開発してほしい」と提案。「アグリビジネスツアー」と銘打って、事業者が生産現場を訪問する企画を10～11月に4回実施しました。 計7社・団体が参加し、メニュー開発担当者らが春菊やキャベツなど計9品目の生産地に足を運びました。このうち事前に構想を温めていたというピエトロがいち早く、「博多ブロッコリー」を使う新メニューの提供を決めました。
ブロッコリーが初登場
ピエトロが12月2日から期間限定で販売するのは、博多ブロッコリーを用いた新商品と、青ネギ「箱崎小町」を使った2品の、計3品です。 ◆博多ブロッコリーと海老のアンチョビクリーム 茎までおいしいという博多ブロッコリーの特長に着目し、茎も具材に生かしたこだわりの一皿。小さなつぼみが集まったふさふさの部分「花蕾(からい)」を含めてソースにも用い、ブロッコリーのうまみがアンチョビと調和しています。店内利用でレギュラーが税込み1408円、スモールは990円。 ◆箱崎小町と紅ずわい蟹(がに)のペペロンチーノ 今年2月に期間限定で発売したところ好評で、再登場が決まりました。香りや食感がよく、辛味が少ない箱崎小町をたっぷりと使います。ベニズワイガニの甘みと相まって、「ペロリと食べられる優しい味わい」(広報担当者)です。レギュラー1408円、スモール990円。 ◆ねぎとひき肉 この期間だけ、名物ピザに箱崎小町を使用。甘辛い自家製ひき肉とネギに、オイスターソースと一味唐辛子がアクセントを加えた「クセになる味」です。1408円。
生産者も「味わって！」
主な生産地は、博多ブロッコリーが福岡市内では早良、西、博多の3区、箱崎小町が東区・箱崎地区です。市によると、ピエトロでの採用に、各農家は「これを機に、たくさんの方々においしさを知ってほしい」と期待を寄せているとのことです。 ブロッコリー畑を訪ねたというピエトロの開発担当者は「福岡生まれの企業として、地元の新鮮な野菜を使えてとてもうれしい」とコメントしています。 提供する店舗は本店のほか、ソラリア店、キャナルシティ店、長尾店、次郎丸店です。ピエトロのホームページでも案内しています。
読売新聞
