和食麺処サガミ“牛たんフェア”2024

サガミレストランツが145店舗を展開している「和食麺処サガミ」は7月3日、牛たんを使ったメニュー3種類を発売した。 【ほかの画像】和食麺処サガミ“牛たんフェア”牛たん&とろろ汁をかけて食べる国産もち麦めしなど付いた「厚切り牛たん定食」、自社工場で作るきしめんをあわせた「厚切り牛たんときしめん」など

〈和食麺処サガミ“牛たんフェア”メニュー概要〉

“牛たんフェア”の販売メニューは、「厚切り牛たん定食」「厚切り牛たん陶板焼き」「厚切り牛たんときしめん」。いずれも厳選した厚切りの牛たんを使用する。各メニューは、品切れになり次第販売終了。 ◆厚切り牛たん定食 「厚切り牛たん定食」は、熱々の陶板で焼きながら食べる厚切り牛たんと、大和芋にダシを合わせたとろろ汁をかけて食べる「国産もち麦めし」などが付いた定食。牛たんは6～10切れを選べる。価格はそれぞれ、6切れ2,000円、8切れ2,200円、10切れ2,400円(各税込)。 ◆厚切り牛たん陶板焼き 「厚切り牛たん陶板焼き」は、熱々の陶板で焼きながら食べる“噛み応え抜群”の厚切り牛たんを楽しめるメニュー。別添えの青唐辛子味噌や薬味と一緒に食べると、口の中で肉汁と辛味が合わさり絶妙な味わいで、生ビールとの相性も良いという。牛たんは6～10切れを選べる。価格はそれぞれ、6切れ1,570円、8切れ1,790円、10切れ2,010円(各税込)。 ◆厚切り牛たんときしめん 「厚切り牛たんときしめん」は、厚切り牛たん4切れに「きしめん」を合わせたメニュー。きしめんは、サガミレストランツの自社工場で作っており、ふっくら・もちもち・なめらかな食感が売りだとしている。ただし地域によっては、きしめんではなく「サガミの切麦 絹うどん」で提供する店舗もある。価格は税込1,930円。 なお、次の3店舗では、今回の牛たんメニュー3品を販売しない。豊田錦店、川越店、天道店。 「和食麺処サガミ」は、東海地方を中心に、関東、関西、北陸で145店舗を展開。挽きたて、打ちたて、湯がきたてにこだわり、全店舗に石臼(いしうす)を設置して毎日そば粉を挽いている。そば・うどんなどの「麺料理」、みそ煮込や手羽先などの「なごやめし」、四季折々の素材を活かした「和膳」などのメニューを取りそろえる。テイクアウト専用麺、韃靼(だったん)そば、うどん、きしめんは自社工場で製造している。