■100歳を超えても元気な人が食べているモノ 　先にも紹介した柴田博先生は、100歳を超える“百寿者”の研究で知られます。柴田先生が、オリジナルの研究を始めたのは1972年。今から50年も前ですから、その先進性には驚くばかりです。世界の老年学に先駆けた、偉業と言えます。 　今では百寿者は日本全国で9万人を超えました。しかし、当時は500名ほどだったそうです。その中から105人を選び、北海道から沖縄までの全都道府県を、家庭訪問しました。柴田先生は医師ですが、他にも栄養学者、社会学者、心理学者など、幅広い角度からの研究が可能な体制で臨まれたと伺いました。 　図表3は、百寿者の食事内容の調査結果です。研究の開始から10年が経ち、百寿者も1000人を超えています。比較の対象は「全国の20歳以上」で国民健康・栄養調査から割り出した数値です。 ■よく食べる高齢者ほど元気 　注目すべきは「魚介、肉、大豆製品、卵」の多さで、柴田先生によれば「たんぱく質の摂取量が多かったが、とくに動物性たんぱく質の多さが印象的だった」と言います。朝昼夜の食事の2回以上に、魚か肉か卵かのたんぱく質を摂っているわけです。 　同時に、緑黄色野菜も、毎日食べている人が多いことがわかります。牛乳や油料理は、若い世代とほぼ同じくらい。 　つまり、若い世代よりよく食べている、ということがわかるのです。「よく食べる高齢者ほど元気」と、私は何度も自著の中で指摘してきましたが、それはこの百寿者の実態調査からもわかります。 ---------- 和田 秀樹（わだ・ひでき） 精神科医 1960年、大阪市生まれ。精神科医。東京大学医学部卒。ルネクリニック東京院院長、一橋大学経済学部・東京医科歯科大学非常勤講師。2022年3月発売の『80歳の壁』が2022年トーハン・日販年間総合ベストセラー1位に。メルマガ　和田秀樹の「テレビでもラジオでも言えないわたしの本音」 ----------