「時」が生み出す美しきワイン。チャーチル首相も愛した極上の味とは？
また、スペインワインの歴史の上で避けられないのが1939年から75年まで続いたフランコ政権下におけるワイン造りだ。スペイン内戦以降、高級ワインよりも安価なテーブルワイン造りが奨励されていたが、そのような状況下においても「ベガ・シシリア」はみずからの信念に基づき、“世界最高品質のワイン”を造り続けた。そして、フランコ政権が終焉を迎えた1975年以降も、素晴らしいワインを世に送り続けている。 そして、ボデガは新たな転機を迎えた。アルバレス家が1982年に「ベガ・シシリア」のオーナーとなったのだ。ワインを長期熟成させれば、市場に出るまで多くの資本を擁する。前オーナーからボデガ売却の相談を受けたダヴィド・アルバレス・ディアスが「ベガ・シシリア」のブランドを守るために買い取ることを決意したのだ。アルバレス氏はこう語る。 「『ウニコ』は世界でも類を見ない特別なワインです。なぜなら、これは“時”を楽しむワインなのですから。木樽で発酵、その後小樽で熟成させ、さらに大樽で4年、最後に瓶内で5年という工程を経て、ようやくリリースされるのです。皆様には、この“時”が生み出す味と香りの変容を楽しんでいただきたいと思います」。 ちなみに、「ウニコ」とはスペイン語で“唯一無二”の意。その名の通り、この類まれなる美しきワインは、この上なく幸福な時間へと誘ってくれるはずだ。 「ベガ・シシリア ウニコ」750ml ￥115,500。スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州。ティント・フィノ94%、カベルネ・ソ―ヴィニヨン6%。カシスやブルーベリー、スミレなどフローラルな香りとスパイス、バニラのニュアンス。タンニンはベルベットのように滑らか 問合せ先 ファインズ TEL: 03-6732-8600 BY KIMIKO ANZAI
