お米料理研究家のしらいのりこさんと、フードライターの白央篤司さんの人気連載が書籍化！　のっけておいしい簡単レシピが満載の『のっけて食べる』から、お二人のこぼれ話とともに人気レシピをご紹介します。 【画像】食欲を刺激しまくるおいしさ！

隙あらば野菜、隙あらばタンパク質

家にある食材でごちそう丼。

しらい　やっぱり目玉焼きって最高だよね。 白央　目玉焼きは、食欲をそそるよね。卵でいうと、「海苔玉おかか丼」は自分の中でヒット作。海苔と炒り卵と醤油、おかか…家にあるものだけで作れてすごくおいしい。料理はなるたけラクがいい派に特におすすめ。 海苔玉おかか丼 ■材料(1人分) ・卵:1個 ・おかか:1.5g(小分け1パック程度) ・海苔:大判1/4枚程度 ・ごはん:1膳分 ・油:小さじ1 ・醤油、刻み青ねぎ:少々 ■作り方 (1)おかかを容器に入れて醤油少々と合わせて混ぜておく。 (2)フライパンに油をひいて中火にかけ、卵を入れて炒り卵を作る。 (3)器にごはんを盛り、ちぎった海苔、(2)、(1)の順にのっけて、青ねぎを散らす。 　炒り卵だけでも、おかかだけでも寂しい。だけど3つ重なると、とてもおいしくなるんだよね。 しらい　「豚にら納豆炒めごはん」も栄養バランスがいいのっけごはんだね。 豚にら納豆炒めごはん ■材料(1人分) ・豚ひき肉:50g ・にら:10g ・ひきわり納豆:1パック ・酒:小さじ2 ・オイスターソース、醤油:各小さじ1/2 ・サラダ油:小さじ1/3程度 ・ごはん:1膳分 ■作り方 (1) にらは7～8ミリ幅に切り、納豆はざっくりと混ぜておく。 (2) フライパンに油をひいて中火にかけ、豚ひき肉と酒を入れて炒める。 (3) 全体に火が通ったら、にらと納豆、醤油、オイスターソースを加えて炒める。 (4) すべてがよく混ざり合ったら、器にごはんを盛って、のっける。 白央　納豆ごはんって手軽でよくやるんだけど、野菜も摂らないとなあって思いがちで。「隙あらば野菜を摂らねば」と最近は強迫観念みたいになってる(笑)。だから納豆に野菜とタンパク質も加えたいな、と思ってできたレシピです。作り置きもできるよ、これ。 　あと卵を焼いてオムレツの具にするのもおすすめ。いいつまみになります、って健康を考えてたのに結局おつまみに着地する私、ダメだねえ(笑)。 しらい　そうなのよ。しょうがないのよね。「隙あらば野菜、隙あらばタンパク質」ってやっぱり中年だよね。