「同じ色同士の食材は相性がいい」説

白央　「たらこトマトうどん」は、たらこで酸味のあるキウイを和えて日本酒のつまみにするのにハマってたとき思いついたレシピ。トマトともよく合いました。 　これ、手間でなければカッペリーニに和えてもうまいんだ。 たらこトマトうどん ■材料(1人分) ・うどん:1玉 ・たらこ:35g(正味) ・トマト:60～70g ・レモン:1カット ・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1と1/3 ・オリーブオイル:小さじ1 ・チャービル:お好みで ■作り方 (1) たらこは身をほぐし、トマトは粗く刻む。 (2) うどんをゆがいてよく水気を切って器に盛り、(1)をのせてレモンを添え、めんつゆとオリーブオイルをかける。 　そうそう、のりちゃんが推奨してる「同じ色同士の食材は相性がいい」説、「コーン卵のっけパン」でも証明されているね！　 コーン卵のっけパン ■材料(1人分) ・パン:適量 ・ゆで卵:1個 ・ホールコーン:適量 ・マヨネーズ:適量 ・塩、こしょう:少々 ■作り方 (1) ゆで卵はフォークで崩す。コーンを加え、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。 しらい 　これ、すごい好きなの、子供の頃から。卵サンドのフィリングにコーンを加えて、黄色×黄色で見た目も華やかで。白央　「同じ色」しばりで、レシピ本も作れそう！　 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。