あの「malca」の1階に、ウエイティングにも使えるオシャレなBarがオープン！
外苑西通りにワクワクする店を発見！
飲食店が軒を連ねる外苑西通りに誕生した「and Svolta」。そのスタイリッシュな佇まいに誰もが足を止めてしまいます。扉を開けると右手にはバーカウンター、中央には器やグラス、スニーカーなどが陳列し、奥にはソファー席と、一見、何の店かわからないところに興味がそそられます。
「“きっかけはテーブルから”をフィロソフィーに掲げレストランの運営をしていますが、それをより具現化するためにオープンさせたキュレーションストアです。地下にあるイタリアンの『malca』やグループの『焼肉 もちお』と縁のある生産者さんやアーティストの方にまつわる商品を紹介しています。今後もいいお仕事をされている”つくりて”の方をご紹介する場として商品数も増やしていき、“おいしい”を超えた価値の高い体験や新しい発見をしていただけたら」と話すのは店長の大久保拓也さん。
入ってすぐの場所はギャラリースペース。今はこちらのアートワークを担当している画家、中野浩樹さんの作品を展示していますが、これからはここで出会ったアーティストの作品を展示販売していくそう。
店の中央に置かれているのは「malca」「焼肉もちお」を陰で支えてくれる食材、グラス、花器、器、スニーカー、オリジナルビールにウイスキーなど、なかなか手に入らないものばかり。
昼飲みもOK！シーンに合わせてソムリエが厳選
11時半から24時までという長い営業時間に、訪れる人も目的もさまざま。「オープン当初は何の店かわからずに入るのを躊躇される人が多かったですが、徐々にブランチやカフェ使い、昼飲み、商品を購入されたりと自由に楽しんでいただけるようになりました」と大久保さん。予約困難店「malca」のニ回転目を狙ってウェイティングバーとして利用している人も多いそう。
コンセプトどおり、“何でもある”ではなく、“これがある”という意図を感じます。例えばワイン。こちらでは料理に合わせるというより、ワインそのものの味わいを重視してフランス、ニューワールド、日本を中心にセレクトしているそう。ウェイティング、食後などシーンに合うよう常時、日替わりの泡、赤白はそれぞれ3～4種ずつ用意しています。
