〈大木淳夫の11月の新店アドレス〉オープン直後から人気のスペイン料理店や、クラフトビールが飲み放題の焼肉店も登場
「本日の鮮魚」が魅力的で、ウスバハギはカルパチョで、スズキはサルスエラ（ブイヤベース）で堪能しました。スペイン風雑炊、カルドソもありますよ。
Rosicler
住所 : 東京都新宿区市谷柳町25‐11 F&Ssビル 1F TEL : 03-6457-5996
名店出身の美味なる寿司とハンバーガー
名店出身の個性的な注目店も2店登場です。
高レベルの握りをカジュアルな値段で！
まずは11月10日、三田にオープンした「鮨 三か田」です。麻布十番「秦野よしき」で修業し、系列の「立喰 鮨となり」で親方だった安藤聖さん39歳の独立店で、こちらも立ち食いでオーダーはタブレット端末。スタッフは奥様とふたりだけなので、コストを抑えた分、カジュアルな値段で高レベルの握りを楽しめます。他の出資者は無し、取引先からすし飯まで、ほぼ全てを新しくしていて、その決意がうかがえますが、親方はそんな気配はみじんも見せず、楽しい時間を過ごせます。
何より、コースもありますがアラカルトOKというのがうれしいところ。ふんわりとした穴子や、町寿司のようなフォルムの鉄火巻、奥様の作る卵焼きなどなど……思い出すとまた食べたくなってきました。
鮨 三か田
住所 : 東京都港区三田4-1-4 TEL : 050-5590-8333
「BROZERS'」の元店長が学芸大に新店オープン
学芸大学には11月7日、 ハンバーガー「OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND」がオープンしました。店主は「BROZERS'」で店長としてハンバーガーを究めた後、「THE GOOD VIVES」でサイドメニューも習熟。その経歴を裏切らない、素晴らしい味を披露しています。久しぶりに肉感がありながら、一体化したハンバーガーを食べた気が。あんまりおいしかったので、チキンオーバーライスもテイクアウトしたところ、これがまた美味。
さらに運転資金をほぼつぎ込んだという、とてもハンバーガー店とは思えないゴージャスな内装も見ものです。
OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND
住所 : 東京都目黒区中央町1-16-14 飯島ビルパート3 1F TEL : 03-6451-2400
