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- 甘塩っぱい「塩麹ぜんざい」 和歌山・白浜町「Break Cafe nonno(ノンノ)」…うじ)を使った「塩麹ぜんざい」(600円)の販売を始めた。 店自慢の塩こうじと小豆、てんさい糖を合わせて作ったぜんざいは、くどくない甘さと塩気が絶妙…紀伊民報和歌山
- 多いときには1日100個完売! ジューシーでふわふわ、見た目もかわいい「角煮まんじゅう」…[胃心地いいね](765) 村の角煮まんじゅう喜喜 北中城村大城170 世界遺産「中城城跡」に近く、東海岸が一望できる高台に店を構える「村の角煮ま…沖縄タイムス沖縄
- 味噌市場、コロナ禍で外食や輸出は大打撃 消費者の志向変化で発酵食の価値どう再訴求…新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、味噌・即席味噌汁の市場環境が大きく変化した。自宅での調理機会が増加したことにより、家庭用商品や加工食品向けの味噌…日本食糧新聞産業