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【本と名言365】ピエール・エルメ｜「好奇心という素晴らしい欲望が、…」…1年フランス・アルザス生まれ。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、幼少期から森で季節の果実を摘んで過ごす。わずか14歳でアルザスからパリに渡り…Casa BRUTUS.com文化・アート
ピュアな味と香りが調和 無化調中華と自然派ワインの記憶に残るマリアージュ…味にアレンジできるのもうれしい。 脆皮鶏におすすめなのは、フランス・アルザス地方のゲヴュルツトラミネール。「ライチの甘い香りと酸・ミネラルがあって、…食べログマガジンライフ総合
経堂のニューアメリカン料理店『NEAR MINT TOKYO』は地域も時代も超えたレシピの交差点。…ニューオープンやリニューアルしたお店、新メニューが出た老舗や最近やたらと友達が行っている店など、なにかと気になる飲食店を毎月紹介する連載。「ニューア…POPEYE Webライフ総合
ファン歓喜！ 「クロ・ド・ミャン」宮永さんの新店が大阪にオープン！…ジャンルを超えた宮永久嗣さんの料理を、価格も料理も流動的なおまかせコースで。その世界観をワインとともに味わえる新店がオープンした。食べログマガジンライフ総合
【連載】郷土菓子研究社・林周作の“世界のお菓子を巡る旅”Xmas Ver.｜ホリデーシーズンを飾るドイツの定番「シュトーレン」…雰囲気だったのでしょうか。 林さん「僕はドイツとの国境にあるフランス・アルザス地方に住んでいましたが、クリスマスマーケットは各地で開かれていました。“…ufu.ライフ総合
