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- 「伝説の農家」の極上野菜を、ミシュラン“3つ星シェフ”が食べた驚きの感想 「普通」や「当たり前」が、どこにもない?79歳「浅野悦男」の野菜は、いったい“何が違う”のか…」の総料理長を務め、1990年代にかけて一大イタリアンブームを牽引した山田宏巳シェフだ。のちに名店と評されることになる「リストランテ・ヒロ」を開店した…東洋経済オンライン経済総合
- 1:24「この寒さで心があったまる」東北や関東の有名シェフが石川・輪島市で炊き出し…年、イタリア料理界を牽引してきた山田宏巳シェフによる、神戸牛のサーロインステーキ。 赤坂・インフィニートヒロ 山田宏巳シェフ 「一番食べたいの何かなっ…MRO北陸放送石川