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- 令和のグルメ王、浜崎龍が注目! 愛媛にイタリアンの新星現る…漁師・藤本氏が獲った魚が使用されています。 次に、「白甘鯛/ルーコラ」では、八幡浜産の白甘鯛をカツにし、グリーンライムの泡と発酵キャベツで新たな味わいを提供します。食べログマガジンライフ総合
- スペシャリテは「シャトーブリアンのカツ煮込み」。肩肘張らず楽しめる和食店(東京・乃木坂)…、新鮮でみずみずしい季節の野菜を使った料理の数々を堪能できます。中でも「白甘鯛の塩焼き」は、質の高い素材をチョイスするのはもちろんですが、塩の当て具合…食べログマガジンライフ総合
- お初天神の路地裏に8,800円20品という驚愕のコスパを誇る寿司コースがあった!…色の胡麻を散らしていました。見た目の華やかさも大切ですよね!」 続いて白甘鯛の昆布〆。関西では「ぐじ」と呼ばれる高級魚です。鯛とは違った魚種で、鮮度…食べログマガジンライフ総合