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- 築100年のレトロな建物で堪能する、極上のモダンイタリアン(大阪・淀屋橋)…また是非行きたいです』(mittyusaさん) 『全品美味しくいただきました。 合鴨もいい焼き加減で、食感含めて好きでした。 猪肉の入ったラグーソースのパスタ…食べログマガジンライフ総合
- 鳥肉問屋から仕入れた新鮮な"国産合鴨"を使った蕎麦や料理が自慢の『能登治』 「カツオ節」「醤油」「みりん」「砂糖」だけの"ちょっと甘め"な蕎麦ツユがいい…鴨とじそば 1670円 自慢のひとつは、近くの鳥肉問屋から新鮮なまま仕入れる国産の合鴨を使った蕎麦や料理。鴨とじの鴨にはムネ肉もモモ肉も入り、噛み締めるほどにジ…おとなの週末ライフ総合
- 休日課長さんの推し! 親子2代で作る「鴨汁そば」の味わいにうなる…い鰹節屋に、産地問わずその時期においしくいいものを選んでもらっています。合鴨は胸肉を使用して、しっとり仕上がるように火入れしています」(治伸さん) …食べログマガジンライフ総合
- どうすれば日本の農業は再生できるのか?~問題なのは現場と農業政策のズレ…生活農学校を立ち上げています。萬田農園の田んぼで泳ぐ合鴨。萬田さんは有機のコメ作りの技術である合鴨農法を農家と共に研究してきた(写真:萬田農園提供) …松平尚也経済総合
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