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- 「えっ、ヤバい。おかしい。ちょっと待って」初めての吊るし切り。胃袋開封でとんでもないことに……包丁をすすめていくと「アンコウ7つ道具」のエラが見えてきた。鮮度の良いアンコウのエラは絶品なので、丁寧に捌いていく。 アンコウの腹を開いていく一通り…ルアマガ+ライフ総合
- 東日本大震災、発生から13年 命の教訓語り継ぐ、能登に思いも…「浜の駅松川浦」では、原発処理水の放出に伴う風評を払拭しようと、地元のアンコウの汁料理を無料で提供。相馬市の漁師立谷泰寛さん(45)は「たくさん食べて…共同通信社会
- 〈目撃〉奇妙な深海生物を一挙に100種以上発見、「歩く」魚も、すべて新種の可能性…皮膚を持つ。獲物をおびき寄せる餌のような「誘引突起」で有名なアンコウの仲間、フサアンコウの一種だ。かぎ針編みのような皮膚は小さな針でできており、体を保…ナショナル ジオグラフィック日本版科学
- 8年の時を経て復活! さらなる進化を遂げた感動の一皿…前菜2品の後には魚料理。こちらはフレンチの定番料理である「ロッシーニ」のアンコウバージョン。アンコウの水分をうまみに変えたのはなんとイカの塩辛! 表面に塩辛を塗…食べログマガジンライフ総合
- フードパブリシスト高橋綾子が感動! モチモチ食感の手もみ麺がおいしい塩そば…2023年、最も印象に残った飲食店と料理を教えてください A. 「オルタンシア」の「函館アンコウ 肝のロッシーニ見立て 春菊の香り 日本のめぐみ」です 麻布十番にあっ…食べログマガジンライフ総合
- 世界のベストレストランNo.1シェフによるガストロノミー「CYCLE」大手町に誕生…えてゆく。 緑のマーブルソースが美しいメイン料理「海藻/春菊/アンコウ」は、アンコウの頭から取ったコラーゲンとオリーブオイルで作ったソースのピルピル…食べログマガジンライフ総合