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来日27年、新小岩・貴州火鍋の看板店長が「中国の人もお腹を壊す辛さ」にこだわる理由…意外にも辛さが和らいでいることに気づく。 ちなみにお酒といえば、貴州は茅台酒（マオタイ）の産地としても知られている。 「中国でナンバー1のお酒。すご…OCEANSライフ総合
ガチ中華にはストロング！？…中国の焼酎「白酒」が注目されている理由…)」の3種類に分けられるという。 「白酒の都」でつくられた「酉方」なかでも一大産地として知られているのが中国内陸部にある貴州省だ。特に茅台鎮は良質な…まいどなニュースライフ総合
《京の味はここにあり》中華街だけではない！！横浜で根強い人気を誇る本格北京料理の銘店【横浜市中区】…。 日本では「二頭鍋」「茅台酒」が有名ですが、中国では宴会の際に少量を小さなグラスに入れておき、何かと理由をつけてはこの白酒で乾杯します。一口にも満た…みうけん神奈川
「オンナ寅さん北京をゆく!? 新境地の魅力」綿矢りさ×藤井省三『パッキパキ北京』対談…あんなに種類があるものなんですね。 藤井 いえ、茅台酒は商標登録もされていて一種類しかありません。ただ茅台鎮という産地の村にある会社が「茅台〇〇酒」「…集英社オンラインエンタメ総合
