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- 【パスカル・ル・ガック】 グラスの上にチョコレート細工の 大輪の花が咲き誇る美しきパフェ…ートの花は、溶かしてテンパリングしたチョコレートを薄くのばしてから、パレットナイフで縞模様をつけ、カーブを付けて冷やし固めた花びらを、丸く抜いた薄いチ…CREA WEBライフ総合
- 濃厚!生チョコクッキーサンドの作り方 生チョコの材料は2つだけ!本命バレンタインはこれ!…12〜13分焼き、粗熱を取り冷ます。生チョコを型抜きし、表面を温めたパレットナイフなどで温め少し溶かし、クッキーをのせる。反対側も同じようにクッキーを…料理研究家ゆかりライフ総合
- 2層のホワイト&キャラメルチョコムース!温度を守るだけで感動する程なめらかなくちどけ!…その上にムースを置いてクリームをたっぷりかけます。☆側面が固まる前にパレットナイフなどで上面にたまったクリームを落とし、クリームの厚みが均一になるようにします11…KAZUAKI EGUCHIライフ総合
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