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店主自ら狩猟！ ジビエ料理の人気店「ビートイート」がハラカドに出店（東京・明治神宮前）…」は、店主・竹林 久仁子氏が自ら狩猟し、解体した鹿や猪を使ったカレーやジビエ料理が評判で、手間暇かけた滋味深いジビエの味わいを楽しみに、遠方から訪れる…食べログマガジンライフ総合
【熊本】店主が狩猟した肉を楽しめる〈山ねこ軒〉、 馬焼肉専門店〈らむ〉など肉マニア納得のグルメ5選…47都道府県のおいしい食を求める旅企画。今回ご紹介する熊本県は、〈瑠璃庵〉〈夜や香木〉〈AlterN〉オーナーの笹原圭悟さんに、熊本市エリアを案内し…Hanako Webライフ総合
「肉の味を覚えてしまったヒグマ」の脅威 牛６６頭を襲ったＯＳＯ１８は「人間が生み出した」 対策班リーダーが警告、背景にエゾシカ問題…体的に想像できるようになった。 ▽東京のジビエ料理店でほぼ完売 東京都中央区の人形町駅前にあるジビエ料理店「あまからくまから」は８月初頭、クマの肩…47NEWS社会
愛知のジビエ普及へ。山間部生産側と都市部消費側のネットワーク準備会発足…ビエ」の消費拡大施策を展開。翌年度から県内でジビエ料理コンテスト「ジビエ・グルメ・グランプリ」やジビエ料理店を回るスタンプリラリーを開いたり、ジビエ肉…THE PAGE環境
