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- 三陸ワカメに企業支援 「海藻大国」日本の技術に海外から熱視線も…、養殖ワカメの収穫が大詰めを迎えている。漁船から水揚げされたワカメは釜で湯通しされると、茶色から鮮やかな緑色に変わった。 岩手、宮城両県で生産される…朝日新聞デジタル社会
- 東日本大震災から13年、異常高温で再び危機に陥った石巻「十三浜ワカメ」を守る住民と消費者の絆…など各漁港で朝、漁師たちが船いっぱいに刈ったワカメを(塩蔵のため)大釜で湯通しする作業がたけなわで、もうもうたる湯煙が風物詩でもある。「だが、今年はま…新潮社 フォーサイト社会
- まるで枝豆の香り!?期待の「茎レタス」 偶然の発見から生まれた“新品種” 早くもシェフ太鼓判…ウモロコシのような、すごく良い香りがしています」 一方、葉は、さっと「湯通し」。 (記者リポート) 「おいしいですね、ゆでてこの食感が残るってすごいいいですね」…NBS長野放送長野