宿泊経験500泊。関東圏の穴場ずらし旅の愛好家、とらべるじゃーな！です。

火曜放映のカンテレ・フジテレビ系の「アンタッチャブルの早速行ってみた新潟５大ラーメンとは」では、香取慎吾さんをゲストに、以下のラーメン店を訪ねました。

ご覧のように、新潟県はクルマ社会であり、またおいしいラーメン店は不便な場所が多いという法則？もあり、県外から訪ねるには非常に不便。

宮内駅、西燕駅、巻駅へ向かう在来線の本数は決して多くなく、新幹線の駅まで往復するとかなりの時間がかかります。

そこで今回は、新潟訪問歴50回以上の筆者が、旅行や出張で訪ねやすい、新潟５大ラーメンの名店をご紹介します。

新潟駅周辺なら「新潟濃厚味噌ラーメン　東横笹口店」

出張客が多い新潟市ですが、地元客が好む人気店は、クルマが便利な場所が目立ちます。そのなかで例外は、新潟濃厚味噌ラーメンのラーメン東横笹口店。

新潟駅南口から徒歩８分。提供までの時間は５～10分程度。地元客の足が絶えないお店です。「東横」は別経営のチェーン店もありますが、独立している笹口店を推す地元の方も多いようです。

脂やや多めの味噌味に、記憶に残る極太麺が特徴。「アンタッチャブルの早速行ってみた新潟５大ラーメンとは」が訪ねたこまどり同様、割りスープが付く本格派です。

新潟駅周辺で５大ラーメンが訪ねられる店はいくつかありますが、筆者が時間のない旅行客や出張客のために１店選ぶならここです。

長岡生姜醤油ラーメン　青島食堂の系列店

アンタッチャブルの番組で紹介された、長岡市の長岡生姜醤油ラーメン　青島食堂の系列店が新潟市にあります。

万代口徒歩７分の「青島食堂・司菜 南万代店」です。

水質が異なるのか、長岡市の青島食堂よりスープはわずかに劣る印象ですが、チャーシューには力を入れており、完成度は決して低くありません。

長岡生姜醤油ラーメンなら、長岡市の青島食堂が抜けているのですが、時間がなければ「青島食堂・司菜 南万代店」や、新潟駅万代口７分の「オレたちのラーメンちょび吉」（やや脂多めの長岡生姜醤油）が入門編としておすすめです。

なお、青島食堂は秋葉原にも系列店があります。

新潟駅ナカで燕背脂ラーメンが食べられる貴重なお店だが「入門編」

「アンタッチャブルの早速行ってみた新潟５大ラーメンとは」が訪ねた杭州飯店は、燕三条駅から在来線で２駅と不便で、かなり時間がかかります。

2024年春の新潟駅の改装で、駅ナカ（新幹線東改札から１～２分程度、提供５～10分程度）に爆誕した「燕三条 酒麺亭 潤」は貴重な選択肢です。

「潤」が店名につく燕系背脂の人気店の系列ですが、やはり新潟駅ナカの１等地というテナント料の重圧は大きいのか、調味料が前面に出る印象で、あくまで入門編と筆者は位置づけます。

一方本店にあたる「酒麺亭 潤 燕総本店」は、場所は不便（燕三条駅からタクシー８分）ですが、ラーメンの完成度は圧巻。背脂系にも関わらず、自然ですっきり深い味が堪能できます。

ラーメン界の「マツジュン」こと松本潤一さんが指導しているお店は、新潟駅ナカのほか、新潟県内、東京都、茨城県、秋田県にもあります。

マツジュン経営の燕三条系ラーメン！ 都内で食べられる店

もし筆者が友人に案内するなら

新潟５大ラーメンとひとくくりにされますが、地元の方のなかでは、序列を口にされる方もいます。そのなかでよく上位に挙がるのは、燕系背脂であり、このためだけに遠征しても後悔しない味です。

ライバルの三条カレーラーメンは、もうひとつという声も多少聞かれますが、番組が紹介した「大衆食堂正広」は比較的オーソドックスな味です（上の写真）。

一方写真の「三条っ子らーめん龍昇園」など特徴のある競合店もあります。

三条はアクセスや現地の交通の便は大変ですが、落ち着いた穴場であり、鉄製品の製造体験も可能で、出張のついでよりは、旅行向けです。

夏こそフライパン料理　焦げずかんたんに「炭火焼」の味　鋳物（いもの）鉄がよい理由

燕三条駅徒歩圏の「勝」は、番組でも登場した、地産の鉄製品などを見学・購入できる道の駅 燕三条地場産センターの目の前で、味も本格的。食器も地産の鉄製で、観光・出張には大変便利です。

【燕三条駅７分】燕系背脂ラーメン 勝の口コミレポートです（とらべるじゃーな！）

以上、時間や足（クルマ）のない旅行や出張客向けに、アクセスと質のバランスを重視し新潟５大ラーメンを紹介しました。

もし筆者が、現地で時間のない友人に案内するなら、「新潟濃厚味噌ラーメン　東横笹口店」、燕三条駅から歩ける「燕背脂ラーメン　勝」、また５大ラーメンから外れますが新潟駅ナカの「いっとうや」です。

新潟駅周辺なら下のページが便利です。

【新潟駅ナカ・駅前】旅行や出張客も納得　地元民が推す５大ラーメンをＡＢＣ評価（とらべるじゃーな！）

都内在住で、すぐに食べたい方は下のページをご確認ください。

マツジュン経営の燕三条系ラーメン！ 都内で食べられる店

燕三条を知るにはブラタモリの内容がおすすめです。

【ブラタモリ燕三条　全ロケ地】タモリさんが永遠の対決にジャッジ！#245（とらべるじゃーな！）