こんにちは、地域のイベント情報や訪れたお店を紹介する上越市在住のライター hare（ハレ）です。
日々の暮らしの中で見つけた、上越市の魅力を再発見できる身近な情報をお届けしています。

ほぐれ肉 けいしゅう

今回は、上越市仲町にある「ほぐれ肉 けいしゅう」に行ってきました。このお店は、2024年3月に放送された「バナナマンのせっかくグルメ！！」にて、バナナマンの日村さんがロケに訪れたことでも話題になったお店です。

店内には、サインも飾られていました。放映後、かなりの反響があり、今まで以上に多くのお客さんが訪れたようです。

入口の券売機で食券を購入してから、入店します。店内は、カウンター席とテーブル席があります。現在はご予約も受けていないとのことで、訪れたこの日は平日でしたが、お昼時になると店外で待っている方もいました。

黒毛和牛100％ほぐれ肉

こちらが、看板メニューの「黒毛和牛100％ほぐれ肉」です。

A5ランク黒毛和牛を100％使用して、つなぎ（パン粉、卵、牛乳、玉ねぎ）を一切使用せず焼き上げたハンバーグは、まさに新食感！　上越市春日野にある焼肉レストラン慶州の姉妹店ならではの、普通のハンバーグとは一味違う「ほぐれ肉」の旨味を存分に味わえます。

肉厚で二重構造になっているので、外は香ばしく中はジューシー！　じっくりと焼き上げられたほぐれ肉は、肉汁がジュワッとあふれだして、お肉そのものの味が楽しめます。ハンバーグの概念が変わるほどの、ほろほろと口の中でほぐれる食感に感動！　

わさび、自家製ポン酢（もみじおろし、小ネギ付き）、焼肉レストラン慶州のタレがついており、3通りの違った味わいが楽しめるのも魅力です。

さらに、お米、醤油や味噌、味噌汁の豆腐などは、すべて上越産とのこと！　そして、味はもちろんですが、食器にもこだわった見た目の美しさにも惹かれました。

並んででも食べたい唯一無二のハンバーグでした♪　皆さんもぜひ、「ほぐれ肉 けいしゅう」の絶品ほぐれ肉を味わってみてはいかがでしょうか？

●ほぐれ肉 けいしゅう
〒943-0831 新潟県上越市仲町4-5-4 1階
・営業時間：11:00～売り切れ次第終了
・定休日：日曜日、木曜日