小倉北区朝日ヶ丘の大型スーパーすぐそば、オレンジ色の看板が目印の「純とんこつラーメン専門店あんてい」。

開店してまだ２年の比較的新しいお店で若い店長が腕を振るっています。

若い店長のセンスが光る新感覚の店内

店内はカウンター８席だけのこぢんまりとした造り。

照明や壁に描かれたロゴなどは他のラーメン店ではあまり見ない斬新な感覚で良い雰囲気です。

券売機で注文するシステムでメニューを見ると、炙りチャーシューを使ったものや純とんこつラーメンんのセットメニューがずらり。

今回は純とんこつラーメンと白ご飯のセットを注文しました。

チャーシューの炙りを実演

木の板で仕切られたカウンターに座るとプライベート空間ができて良い居心地。すると正面に網が設置され網の上にはチャーシューが３枚おかれました。

何が始まるのか？と見ているとガスバーナーであぶり始めました。今から食べるラーメンにトッピングするチャーシューをお客様の目の前で炙るサービスです。

これもこのお店のセンスですね。思ったよりもしっかりと炙っていて、仄かに香ばしい香りが漂います。

クリーミーでとろみのあるスープは麺によく絡む

少し待っているとラーメンが出てきました。白い器になみなみの白いスープです。

ひと口飲んでみると、とろみがあってクリーミーな舌触りです。豚骨の深みもしっかりあって、飲んだ後にも味が後を引きます。これはおいしい。

麺は細いストレート麺です。とろみのあるスープが絡んで濃厚な味で食感も良くのど越しもさわやか。

先ほど炙ったチャーシューが目の前で麺の上にのせられ、スープ全体に香ばしさを感じます。

店長の若さ心意気で抜群の接客

お客さんが入るたびにスタッフ２名が大きな声で「いらっしゃいませ」との掛け声。帰るときも「ありがとうございました」という声が店内に響きます。

美味しく食べて良い気分で店を出ることができる。お店の心意気と前向きで純粋な気持ちが伝わってきます。良い接客なのでお客さんも気持ちよく来店しているようです。

純とんこつラーメン専門店 あんてい