小倉北区の北九州パレス内に暖簾を構える「とばた麺之介」は、北九州で有名な豊前裏打ち会のお店です。

戸畑区天神から移転して現在の場所に。豊前裏打ち会独特のコシのある透き通った細麺は、その食感やのどごしで多くのファンを持っています。

北九州パレスの中にあるので、パレス駐車場に車が停められて便利。入り口は駐車場側にもパレス館内側にもあります。

広い店内には大きな窓もあって明るく、ゆっくりくつろげます。奥にはお座敷席もありました。

著名人のサインも掲示されていて人気の高さが伺えます。

テーブルの上のメニューが目に入って

メニューにはぶっかけを中心に約30種類のうどんが並んでいます。他にも丼物などバラエティに富んでいます。

その中でもテーブルに特だしで置いてあった「めんたいマヨぶっかけ」が目に入りました。写真の明太子とマヨネーズが気になります。大根おろしやゴマのトッピングも夏向きですね。

見た目にも鮮やかなめんたいマヨぶっかけうどん

しばらくすると、注文したぶっかけうどんがテーブルにやって来ました。明太子の鮮やかな赤とマヨネーズの色が鮮やかで、その脇から透明感のある細麺が覗いています。

大葉のほのかな香りが食欲を刺激して良いですね。

明太子とマヨネーズを麺に絡めていただきます。さすがに麵が美味しい。細麺ですがぶっかけのつゆや具が良く絡まっていて美味しさが広がります。

明太子とおろしのさわやかな辛味がつゆと良く合って、最後まで美味しくいただけました。

店内には地元の情報や歴史などの展示もあり、待ち時間も退屈しません。次に来店したときは、スープうどんで有名な穴子の天ぷらを食べてみたいですね。

豊前國戸畑 とばた麺之介