こんにちは、Pillonピヨンです。

今日は石坂にあるヤスヒロ精肉店をご紹介します。ヤスヒロ精肉店は馬刺しで有名なお店だという認識でしたが、実はこちらにも富士ブランド認定品があるということでお話を伺ってきました。

ヤスヒロ精肉店の富士ブランド認定品は富士山ハムカツです。こちらは揚げていない状態で購入することが可能なため、揚げ物が得意ではありませんが購入することにしました。

生の状態で既に富士山の形をしています。ぽちょんと油の中に沈めると静かに泡が出始め、縁がいい色に変わります。ひっくり返すと火の入ったハムの甘い香りと香ばしいパン粉の香りが合わさってたまらなく食欲を刺激します。あ～家庭で揚げる醍醐味ってこれだよな～と改めて感じます。

揚げたての黄金色のハムカツは夕日を浴びた富士山の様。更にここに富士山の雪を模したマヨネーズを乗せます。夏の富士山と冬の富士山の出来上がりです。

真ん中でカットしてみると少し厚めに切られたハムが香ばしい衣に挟まれています。衣は甘めでこれだけで食べてもおいしい。ザクザクの衣なのでソースなどの調味料が染み込みやすくなっています。やっぱりハムは甘く、旨味が噛むたびにじゅわぁっと出てきて口の中がたまりません。ハムカツって禁断の食べ物ですね～。

実はお店で揚げてくれた揚げたてを食べられると聞いて、その場でも揚げていただきました。母はハムカツ、私はコロッケ。コロッケはコショウが効いていて玉ねぎやひき肉の甘さをピリッと引き締めてくれます、ビールのおつまみにもいいなと思いました。

それにしてもお店で揚げてもらうと揚げ物が美しいですね。油自体にも旨味があり、夕食直前にお店で揚げていただくのが一番いいと個人的には思います。

ヤスヒロ精肉店では、ハム・ソーセージはすべて手作りです。富士のほうじ茶を使った「手作りほうじ茶入りボロニア」も以前メディアで紹介されたそうです。

ヤスヒロ精肉店は大渕街道を北方面に上がっていき、広見町入口の交差点から東に40mほどのところにあります。駐車場は店舗前に5台分あります。

「いらっしゃいませ～！」と気持ちのいい挨拶をしてくださる店員さんたちで、入れ替わり立ち代わりお客様が訪れていました。

取材中には「ハムカツ一枚揚げといて！」との電話注文も。お客様のニーズにこたえるヤスヒロ精肉店だからこそ地元の方々に愛されているんだなと納得しました。