松山市中央にあるお蕎麦屋「はつ澤」さんに行ってきました。

外観と駐車場

大きな看板はありませんが、のぼりが立っています。

駐車場は店舗前に2台と、道路を挟んだ正面駐車場の7番と9番の計4台が停められます。

内観

店内は木を基調とした料亭のような落ち着いた雰囲気。料亭のよう、といっても決して敷居は高くなく、活気もあって1人でも入りやすい雰囲気です。カウンター5席と、4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル1卓がありました。平日12時前に来店すると、カウンター以外の席は全て埋まっていました。席に着くと温かい蕎麦茶が。ホッとします。

メニュー（2024年10月来店時、税込価格）

冷たいお蕎麦

• ざるそば…800円
• つけカレーそば…900円
• おろしそば…950円
• 冷やしたぬきそば…1,000円
• 葉わさびそば…1,100円
• すぐきそば…1,100円
• つけとろそば…1,200円
• つけ湯葉そば…1,400円
• 天ざるそば（車海老2本）…1,500円

温かいお蕎麦

• かけそば…1,000円
• カレー南蛮そば…1,100円
• 花巻そば…1,200円
• わさび菜そば…1,300円
• すぐき菜そば…1,300円
• やまかけそば…1,400円
• しじみそば…1,400円
• 湯葉そば…1,500円
• 天ぷらそば（車海老2本）…1,700円

お蕎麦は小盛り、大盛り、特盛りもできます。おにぎりやそば稲荷、おつまみなどもありました。このお蕎麦のメニューのほか、「本日のおしながき」のメニューも。たくさんありすぎて迷う…！　変わり種のお蕎麦の種類が結構あるのが印象的でした。

くるみ胡麻だれそば1,200円（2024年10月来店時、税込価格）

透き通って美しく、弾力があり喉越しの良いお蕎麦。店内で手打ちされているようです。少し短めで食べやすかったです。

このくるみ胡麻だれが絶品でした！　クリーミーな胡麻だれに、くるみのアクセントが楽しい。普通の胡麻だれよりやや甘めで、くせになる味。蕎麦本来の味を塩で楽しみつつ、くるみ胡麻だれで味に変化をつけて…蕎麦1枚でいろんな味や食感を楽しめました。今度は大盛りにしようと思いました。上品でとってもおいしかったです。

年越しそばのテイクアウトの案内もInstagramに出ていました。事前に引換券を購入する予約制で、限定100食です。電話予約はできませんのでお気をつけください。

【店舗情報】

はつ澤

公式Instagram

住所: 松山市中央1−9−4

電話番号: 089・922・7117

営業時間: 11時半〜14時半

定休日: 日曜、月曜(月曜が祝日振替休みの時は営業)