来月３月１日に防府市天神にオープンする予定の、焼肉テジックムさんのプレオープンにお誘いいただいて行ってきました。

テジックムとは、韓国語で「豚の夢」という意味で、韓国で豚の夢は、幸福を象徴する金運アップの縁起が良い夢とされているそうです。

今回はプレオープン試食会のため、ご厚意でご提供いただきました。

韓国出身のオーナーさんによる、本格的な韓国焼肉です。学生でもお腹いっぱいに楽しく韓国焼肉を味わって欲しいという思いから、リーズナブルな価格設定になっています。

テーブル席の他に、６人がけの座敷が横並びで２卓あるので、お腹いっぱい食べたい学生さんの打ち上げなどにもぴったりだなと思いました。

アルコールでもノンアルコールでも、ドリンクも韓国の味が楽しめそうです。

オーナーの薛（ソル）さんは、市内で韓国料理店を営んでおり、その店の味を使った焼肉店をやりたいとずっと考えていらっしゃったそうです。

そんなときに、たまたま知り合いの方から焼肉屋の居抜きの形で店舗を譲るというお話があり、今回の出店に至ったとお話しされていました。

店内は本場韓国の雰囲気が漂っています。お食事用のエプロンも韓国風でとってもかわいいので、食べる前からワクワクします。

席につくと最初に、ポン酢玉ねぎ、サニーレタス、サムギョプサルなどに使う韓国味噌、コチュジャン、にんにく、酢漬け大根（サンム）、キムチ、ネギの和物（パムチム）が出てきます。サンム、キムチ、パムチムはオーナーさんの手作りです。

最初にこういったものが出てくるのは韓国では定番とのことで、これだけでご飯が大盛り食べられそうなぐらい良いお味でした。

タレ漬け豚肩ロース（ヤンニョムデジモクサル）をいただきました。ハサミで好みの大きさに切って、サニーレタスと付け合わせを巻いていただきます。

お肉はもちろんですが、ネギのパムチムがおいしくて、いくらでもお腹に入りそうです。

次に、酢漬け大根と牛中落ちを巻いていただきましたが、こちらもさっぱりとして、とてもおいしかったです。

玉ねぎの酢漬けは焼肉のたれとは違った味わいがあります。基本、お肉はタレに漬け込んであるので、酸味がある付け合せがとてもよく合います。

ルールなく、思い思いに焼肉を思いっきり楽しんで欲しいとオーナーさんはおっしゃいます。いろいろな組み合わせで、自分オリジナルの韓国焼肉がお腹いっぱい楽しめるお店です。

各種カード、Ｐａｙ払い対応予定とのこと。

オープンがとても楽しみです。