青森市合浦にあるラーメン店　醤油家おゝ田です。お店の前には広めの駐車場があり、車でも安心です。店内はカウンター、テーブル席、小上がりもあり広めですが、土日のお昼には行列になるほど混雑しています。住宅街にあるので、地元の人に人気のお店です。

ラーメンのメニューは合わせ醤油の【紫醤油らーめん】　濃い口醤油の【黒醤油らーめん】【つけめん】の3種類ですが、麺は【細麺】と【手打麺】、それぞれ【あっさり】と【こってり】から選べるのでいろんな組み合わせを楽しむことができます。青森市では煮干をメインとしたラーメン店が多いのですが、こちらのお店は市内では珍しく、醤油にこだわったラーメン店です。

おしんこがサービスなのが嬉しいです。

今回注文したのは、つけめん・ピリ辛（800円）です。ピリ辛の熱いスープに冷たい麺をつけて食べます。

麺は、手打ち麺1.5玉分です。平打ちの細麺で、弾力があってつるつるしていて、のど越しがよい麺です。

つけ麺のスープは見た目が真っ赤で辛そうです。チャーシューとメンマ、ネギと具もたっぷり入っています。いきおいよく麺をすするとむせてしまうので注意が必要ですが、辛さの中にも旨味が感じられやみつきになります。激辛はかなり辛いと思いますのでご注意下さい。

旨辛のつけめんを食べに訪れてみてはいかがでしょうか。