若松区中川通りから本町付近は安くて美味しいランチを提供しているお店がたくさんあります。

その中で今回選んだのはラーメン専門店「馬賊（ばぞく）」。豚骨ラーメンだけでなく鶏そばやモツニラそばなどの非豚骨系も人気のお店です。

お店の目印は「馬賊」と書かれた大きな看板。専用駐車場がないので若戸大橋下の駐車場に停めて少し歩きます。駐車券を提示すれば無料券がいただけるようです。

明るいスタッフの掛け声が広い店内に響く

店内に入ると明るいスタッフの皆さんの声が響きます。初めてでも1人でも優しく接してくれるのがありがたい。

店内は広くてカウンター席やテーブル席、小あがりもありました。ファミリーやグループで行っても十分くつろげますね。

メニューを見るといろんな種類のラーメンが並んでいます。豚骨スープ系と鶏ガラスープ系があるようです。

初めてなのでスタッフにおすすめを聞くと「豚骨なら馬賊ラーメンですね」との返事。言われるままに馬賊ラーメン(920円)を注文しました。

よく見るとカウンターの端に高菜の入った器が。大将が笑顔で「高菜はそこにあるよご自由にどうぞ」と言ってくれたので、高菜を皿に盛りつけてスタンバイ。

スープの旨味とそれぞれの具材のバランスが秀逸

しばらくすると馬賊ラーメンが運ばれてきました。トッピングには厚めのチャーシューとメンマ、きくらげがたっぷり。煮玉子ものせられています。

スープが旨い！臭みや雑味がなく純粋な豚骨の旨味だけが味覚を刺激します。

塩味のバランスも良くて、濃厚なコクとすっきりとした後味を兼ね揃えた絶品スープです。

麺は細麺のストレート。麺の硬さはリクエストしていませんが噛み応えと麺そのものの風味が感じられます。スープとよく絡んで美味しい。

チャーシューはジューシーで食べ応えあり。脂の甘味と肉の旨味のそれぞれがいきています。

煮玉子もトロトロに煮込まれていてあふれ出しそうな半熟の黄身が濃厚です。煮込み加減もちょうど良くて味が染みています。

特筆すべきは自家製メンマ！味が濃くてシャキシャキした食感も楽しめます。ラーメン丼の中で特出した存在感。メンマだけ食べても旨味が出てきて旨い。

コクのある豚骨スープとチャーシューやメンマ、煮玉子など、具材の旨味がちょうど良いあんばいに調和している最高の一杯です。

辛子高菜で味変も

途中まで食べて辛子高菜を投入。少しとりすぎたかなと思いましたが味変には大正解でした。

辛味の強い高菜ですが、スープの旨味との相性が良くて良いバランスです。スープも最後まで飲み干してしまいました。

次回はぜひ非豚骨系の鶏そばやモツニラそばを食べてみたいですね。

ラーメン専門店　馬賊（ばぞく）