小倉南区沼の県道沿いに店を構える「うどん家丸孝」。自家製麺のつるっとしたのど越しに甘辛い出汁が人気です。

お店に着いたのはなんとラストオーダー時間の3分前。それでも優しい大将が笑顔で迎えてくれました。

注文は店に入る前に決める

一番人気は地鶏うどんとたぬきおにぎり。この日たぬきおにぎりは売り切れだったので地鶏うどん(680円)のみオーダー。

店内に入るとすぐにレジがあり最初に注文と支払いを済ませるシステムです。

広い厨房を取り囲むようにカウンター席が並んでいました。カウンターには調味料や天かすが入ったボウルがスタンバイ。

無料コーナーには漬物類が置いてありました。

これがウワサの地鶏うどん！

しばらくして地鶏うどんが到着。美味しそうに煮込まれた鶏肉やワカメ、刻み揚げがたっぷりトッピングされています。

スープをひと口飲むと濃い出汁の味が味覚を刺激します。噂どおりの甘辛い美味しいスープ。これはおにぎりが欲しくなる。

麺は自家製麺で表面はつるつるで柔らかい細麺です。柔らかいだけじゃなくてしっかり弾力があり、濃いめの出汁とよく合います。

地鶏は噛み応え十分。噛むうちに鶏本来の旨味がじわりとあふれ出てきます。人気が出るはずです。この肉最高にうまい！ワカメも肉厚で食べ応えあり。

スープに馴染んだ刻んだお揚げも甘味もアクセントになっています。一杯の丼の中でいろんな旨味が楽しめますね。

柚子胡椒で旨味アップ！

うどんに別皿で生姜と柚子胡椒が提供されているので、柚子胡椒で味変。柚子胡椒の辛味と風味が出汁にアクセントを加えて絶妙です。

「ああ」と思わず声がでてしまうほどの旨さ！

気になった「たぬきおにぎり」を次回はぜひ注文したいですね。このスープにおにぎりは絶対合うでしょう。

帰りに表の看板を見てみると夏向きのメニューが貼られていました。

うどん家丸孝