【京都市】中京区 栗菓子専門店『若菜屋』の銘菓「栗阿彌 ⟨りつあみ⟩」で旬の秋の味を♪
京都にはたくさんの有名和菓子屋さんがあります。
その中でも世界遺産「二条城」の近くにある「若菜屋」御池本店さんでは代表銘菓「栗阿彌」が有名。
京都栗菓匠 「若菜屋」さんは、栗納豆栗阿彌や焼き栗きんとん栗納豆などの栗菓子を中心に扱ってらっしゃる栗菓子専門店です。
代表銘菓「栗阿彌」が有名で老舗ならではの定評があります。
私も手土産をお持ちする際にこちらでお世話になっています。
本日も、栗阿彌のセットをお持たせさせていただきました。
栗阿彌（渋皮栗）
選りすぐった大粒の栗を伝統の技で
心を込めて蜜漬けいたしました。
野趣あふれる風味の渋皮栗に
しっとりと豊潤な蜜を保ち
まぶされた上品な甘さの砂糖の食感が
口の中で溶け合います。栗阿彌（栗納豆）
粒選りの栗をまるのまま蜜で煮含め、
あっさりとしたやわらかい栗納豆に
仕上げました。
他にも若菜屋代表銘菓の一つ、焼き栗きんとんや、焼き芋など季節限定のものが店内に所狭しと置かれています。
国産栗使用の焼き栗きんとんは、京都府知事指定“京もの伝統食品”の京上菓子として認定されました。
栗むし羊羹や粟餅など美味しそうなものばかり！
ちょっと小腹が空いた時に嬉しいほっこり餅も私は大好きです！
ほっこり餅
ニッキの風味が香るもっちりとした生地で、
自慢の上質な粒あんをお包みいたしました。
「大極殿跡地」に発祥した『京栗菓匠』若菜屋さん。
『栗の極みの菓子』という意味を込めて命名されたという代表銘菓「栗阿彌」をこの秋、ぜひご賞味ください♪
