みなさんこんにちは。

自然食コーディネーターuedaです！

早いもので、もう9月です。

買い物に行くと、栗やお芋などの秋の食材が店頭に並ぶようになりました。

ところでみなさん、ナスの旬がいつかご存知ですか？

実はナスは、夏・秋どちらも旬の野菜なんです。

夏ナスと秋ナスの違いは？

9月頃から出回るナスは「秋ナス」と呼ばれ、強い日差しの中で育つ「夏ナス」に比べ水分量が多く、皮と実が薄くて柔らかいのが特徴です。

秋ナスの火の通りやすさを活かし、ナスの形をダイナミックに残した肉詰めレシピをご紹介します。

肉汁を吸ったとろとろナスは最高です！

ぜひ作ってみてください！！

『秋ナスの肉詰め』の作り方

材料（2人分）

1.玉ねぎはみじん切りに、ナスはへたを切り縦半分に切ったら、先端を切り離さないように、厚み半分のところに切り込みを入れる

2.鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうがチューブ、酒、塩少々をボールに入れて粘り混ぜて肉だねを作る

3.ナスの切れ込み部分に片栗粉をふり、肉だねを等分ずつはさんで形を整える

4.フライパンに油(分量外)を熱し、ナスの皮を下にして並べ、中火で3分炒める

5.上下逆さにして3分加熱したら水を入れ、ふたをして3分蒸し焼きにする

6.ふたを外し、水分が蒸発するまで炒めたら火を止め、器に盛って完成

とろとろに柔らかいナスに肉汁がじゅわっと染みこんでる～！

見た目の特別感も食べ応えも最高！と夫受けも抜群でした♪

各自で味付けにしてもっと楽しく♪

◎おろしポン酢

◎ケチャップ

◎チリソース

◎黒コショウ×チーズ

各自で味付けするスタイルにすると、家族が楽しいだけでなく、味見いらずで楽ちんなので一石二鳥です！

秋は夏の疲れが出る時期ですが、旬の野菜で元気をチャージしておいしく健康な毎日を過ごしましょう！

今後も、家族が喜ぶ簡単レシピやコストコ購入品などを発信していきます。

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最後まで読んでいただきありがとうございます♪また次回のブログでお会いしましょう。