私たちが普段、スーパー等で購入している野菜。その野菜の中に、実は磐田市から日本全国に広まったものがあることをご存知でしょうか？

今回、それを買いに、「ファーマーズマーケット どっさり市 見付」にやってきました。筆者は2024年11月上旬に訪問しました。

その野菜が、こちらの「チンゲン菜」です。チンゲン菜は1970年代に磐田市（旧豊田町）を中心に一大産地化が始まり、以降全国に広まったのだとか。今ではスーパーで当たり前のように並びますが、そこまでいたる歴史には、磐田の農家さんの熱意と努力があったのでしょうね。

チンゲン菜のツナ和え

今回筆者は、磐田市公式HPの「地産地消磐田まるごとレシピ集」より「チンゲン菜のツナ和え」を作ってみました♪

ツナの豊かな味わいとチンゲン菜のシャキシャキ感がとても相性良いですね。またフレッシュなチンゲン菜が、ツナの脂っこさをよく抑えてくれていて、くどくないさっぱりとした味わいに仕上がっています。磐田の農家の皆さんに感謝をこめていただきました。

日本では磐田市から全国に広がったチンゲン菜。スーパーなどで見かけた際は、是非お手に取ってみてくださいね♪

チンゲンサイ（青梗菜）

【磐田市HP】地産地消　磐田丸ごとレシピ集

【公式HP】JA遠州中央