国道三号線沿いで本城から穴生駅に向かう県道１１号線との交差点付近に、大きな看板が目立つ「まこと家」があります。

ここは、こってり濃厚な牛骨醤油（牛じゃん）ラーメンとあっさりだけど癖になる鶏ガラ醤油（鶏じゃん）ラーメンが味わえるお店です。

広い店内にはカウンター席とテーブル席が並び、スタッフの元気な声が飛び交います。

お昼時には満席になるほどの人気店。店内には闘牛をモチーフにした大きな木の看板が掲げられています。

濃厚だけど後口さっぱり独特の白濁スープ

定番の牛じゃんと餃子、ライスがセットになった焼き餃子定食を注文。

しばらくして出てきた牛じゃんラーメンは白濁スープで豚骨スープと見た目は似ていますが、ひと口飲むと旨さの違いが分かります。

少し甘い牛脂の旨味が良く出ていて、口に入れた瞬間は濃厚ですが後口はスッキリ。濃い豚骨が苦手な人にも十分いける美味しさ。

赤い辛味噌が添えられていて程よい辛味が良いアクセントになっています。

中細麺は少し波打っていてスープが良く絡みます。のど越しも良く噛み応えも十分です。

初めて食べましたが、コクも食べ応えもあり後口がスッキリしているので、また次も食べたくなる味です。

オリジナルラー油で味変も

テーブルの上にはオリジナルのラー油やニンニクチップ、生ニンニクが置いてありました。生ニンニクは専用の治具に挟んでつぶして食べます。そこで味変を。

ニンニクチップとラー油をスープに混ぜると全く違った味になりました。これも、また美味しい。

焼き餃子はニンニクとニラが肉の旨味を引き立てる

焼き餃子も、ころもがモチモチカリカリで中味はジューシー。肉汁の旨味がニンニクとニラで引き立てられて癖になる味です。

あっさりスープの鶏じゃんラーメンも食べて見たくなりました。

メニューのバリエーションも豊富で、牛じゃん鶏じゃんと二種類のラーメンが楽しめるので、グループやファミリーでシェアしても楽しいですね。

牛骨醤油　まこと家八幡陣の原店