地域ニュースサイト号外NET(草加市)ライターのmi-koです！

明日2022年12月8日(木)にオープンされる地場野菜やオーガニック野菜を使った創作イタリアン「FORTE(フォルテ)」。

先日12月2日(金)、3日(土)と2日間にわたり実施されたプレオープンに行ってきました！

創作イタリアン「FORTE(フォルテ)」

地場野菜やオーガニック野菜を使った創作イタリアンということで、お料理に使われる食材は、埼玉県産が多く、草加産、なかには谷塚産という野菜もあり、地元で採れた食材をふんだんに使ったお料理を堪能してきました。

【プレオープン】コースメニュー

ウェルカムスパークリングワイン

前菜4種　

（左から）

• 「ムール貝の香草焼き」…ペコロス(北海道産)、ムール貝、自家製ホワイトソース
• 「ラタトゥイユ」…芽キャベツ(埼玉県産)、フィレンツェ(岩槻産)、自家製トマトソース
• 「ガランティーヌ」…ペンシル人参(草加産)、鶏ひき肉、玉ねぎ(草加産)
• 「キャロットラぺ」…人参(草加産)、レモン(シチリア産)

2種のソースのバーニャカウダ

• バターナッツかぼちゃ(北海道産)
• メイクイーン(北海道産)
• ロマネスコ(岩槻産)
• ミニトマト(埼玉県産)
• サラダかぶ(草加産)
• ラディッキオ(岩槻産)

【ソース】アンチョビソース／イタリアン味噌

肉料理

(ローストビーフ、自家燻製ベーコン、チキンステーキから１つを選択)

• 長ねぎ(谷塚産)
• 大根(谷塚産)
• ヤングコーン(埼玉県産)

【ソース】パプリカソース

お食事

(カチョエペペパスタトリュフ添え、チーズリゾットトリュフ添えから１つを選択)

「カチョエペペ」…チーズと胡椒を意味する言葉。イタリアの首都ローマの名物パスタ。

• 西洋エリンギ(長野県産)
• パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

ナッツのジェラート

アーモンドとナッツのジェラートのあいだには、赤ワインと一緒に煮込んだという餡子。カカオのせんべい付き。

どのお料理も、盛り付けもとっても美しいですよね。お料理にあった素敵なお皿も印象的でした。

普段目にする機会も、口にする機会も少ない、珍しい食材を楽しみながら美味しくいただくことができました！

また、12月6日(火)に公式Instagramでランチメニューが告知されましたが、野菜もしっかり摂れる美味しそうなメニューが並んでいました。850円～1,200円で提供されるようです。

• ナポリタン
• ミートソース
• ペペロンチーノ
• カチョエペペ
• チーズリゾット
• パワーサラダ(※バケット付き)　
• 【期間限定・数量限定】ワンコインカレー

※(ワンコインカレー以外)ミニサラダ付き

またお店の方のお話では、ランチメニューにゆくゆくはがっつり系の丼ものを提供予定。

夜のメニューはコース料理だけでなく、アラカルトもあり、「牛のタリアータ(和牛使用)」や「ビーフカツレツ」の用意もあるとおっしゃっていました。

気になる方は是非、公式Instagramで今後の様子をチェックしてみてくださいね。

まもなく明日12月8日(木)オープンです！

地元の食材をふんだんに使った、カラダが喜ぶお料理を味わってみてはいかがでしょうか♪

【店舗情報】

「FORTE(フォルテ)」

住所：埼玉県草加市瀬崎1‐10‐9　1F

電話番号：048-949-6776

営業時間：11時～14時／17時～22時　※金、土、祝前日は24時まで

公式Instagram