2024年10月19日、20日に開催された白井市ふるさとまつりの会場で、白井市の梨を使った電気工事業者の焼肉のたれという看板が目に入り、お話を聞かせていただきました。ありがとうございます。

白井市冨士にある、有限会社水谷電気設備工事では、そのお名前のとおり、各種電気の設備工事や、各種電気機器の販売及び設置をされています。どうして焼肉のたれを？　と伺いました。

日本屈指の生産量を誇る白井市の梨。1年を通して大切に育てられる梨は県外にもファンが多い白井市の言わずと知れた特産品です。その大切に育てられた梨にもどうしても傷がついてしまったりすると、お客様にお渡しするためには出荷できない梨が出てきていたそうです。そんな食べられるけど売り物にならない梨が多くあることを周りの梨農家さんたちから聞いた社長が、なんとかいい方法がないかと商工会青年部で一緒に活動した千葉県山武市の大髙醤油 株式会社の社長に相談したところ、ドレッシングが良いのでは、とドレッシングを5年前位から作り始めたそうです。

梨には肉を柔らかくする効果があるので、白井市産の梨をふんだんに使って焼肉のたれも製造されています。少しずつ知名度が上がり、手に取るお客様も増えているそうです。小ロットで生産をお願いしているので、製品のラベルは、工場ではなく、水谷電気設備工事の従業員の方がデザインし、一枚一枚手仕事で貼られています。2商品ともに、白井市ふるさと産品にも認定されています。

当日は、焼肉のたれを使ったお肉の試食も用意されていました。大きなお皿のお肉は、お昼前でしたが、あとわずかしか残っていませんでした。試食をいただくと、たれの甘みがマイルドでお子さまから、ご年配の方まで美味しくいただけそうでした。

ドレッシングにも白井市産の梨が使用されており、シーフードとの相性も良いそうなので、カルパッチョなどのレシピが写真で紹介されていました。

ご厚意でドレッシングと焼肉のタレをいただきました。ありがとうございます。焼肉のたれは、豚キムチなどお肉を炒めたお料理の時に、ささっとプラスすると他の味付けもいらず、手軽に美味しくいただくことができました。

ノンオイルドレッシングは、温野菜にかけていただきました。梨の甘みと酸味があるので、野菜もチンしただけでも美味しくいただくことができました。蒸し器などで蒸したお野菜にかけるのもこれからの季節に良さそうです。

焼肉のたれ、ドレッシングは、(有）水谷電気設備工事の店頭もしくは、国道16号線沿いのＪＡ西印旛農産物直売所「やおぱぁく」、市役所向かいのシャディホーム・ハタヤで販売されています。梨をそのまま楽しめる季節は短いですが、日々の食卓で白井の梨を楽しむことができるのは嬉しいですね。

有限会社水谷電気設備工事
住所：千葉県白井市冨士5-75