高齢の祖母が毎日「豆腐」と「白米」を食べています。アレンジしているとはいえ、栄養上問題ないのでしょうか？
毎日食べても栄養上の問題はないのか？
「高齢の祖母が豆腐と白米を毎日食べている」というとき、栄養上の問題はないのかが気になってくると思います。 味付けや調理方法などを変えてアレンジすれば飽きることなく食べ続けられるかもしれませんが、食べ過ぎには注意が必要です。例えば農林水産省によると、豆腐に含まれる大豆イソフラボンは人の健康の維持に必須の栄養素とはされておらず、エストロゲン受容体を介する作用が有害性側に働く可能性も指摘されています。 できればほかの栄養素もバランスよく摂取し、健康的な食生活を目指しましょう。
「豆腐と白米」以外の食品もバランスよく摂取することが望ましい
家計に優しい食 材である豆腐と白米には、それぞれさまざまな栄養素が含まれています。しかし、アレンジを加えているとはいえ、毎日同じものだけを食べ続けることは、健康的とはいえないでしょう。 今回の事例にように「高齢の祖母が毎日豆腐と白米を食べている」という場合は、摂取のしすぎやほかの栄養素の摂取不足を懸念し、問題があるようなら食生活の改善を試みることをおすすめします。 出典 総務省統計局 家計調査報告［家計収支編］2023年（令和5年）平均結果の概要 II 総世帯及び単身世帯の家計収支 ＜参考4＞ 65歳以上の無職世帯の家計収支（二人以上の世帯・単身世帯） 図2 65歳以上の単身無職世帯（高齢単身無職世帯）の家計収支 －2023年－（18ページ） 農林水産省 加工・調理食品の安全確保 大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A 問11 大豆イソフラボンは天然の食品成分なので、健康への悪影響はないと聞いていました。なぜ、摂り過ぎは体によくないのですか？ 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
