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小柳津広志●東京大学名誉教授。カフェ500オーナー。専門は微生物系統分類と腸内細菌。米国留学を経て、43歳という若さで東大教授に。2017年に神奈川県・横須賀市に減塩カフェ「カフェ500」をオープンし、2018年から長沢オリゴを販売。

これで花粉症とサヨナラできる!? 東大名誉教授が作った「長沢オリゴ」のその後

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