〈トマトジュース〉混ぜるだけで栄養効果が高まる「おすすめの組み合わせ３選」管理栄養士が提案

トマトの栄養がぎゅっと詰まったトマトジュース。身体に良いとは知りつつもそのままでは飲みにくさを感じる方も 多いのではないでしょうか。この記事ではトマトジュースと相性が良く、栄養価もアップする組み合わせをご紹介します。 ◆回答を写真で見る｜トマトジュースに混ぜるだけで栄養効果が高まる「おすすめの組み合わせ３選」 ■トマトを食べるよりトマトジュースを飲むメリットは？ トマトジュースを飲むならトマトをそのまま食べても変わらないのでは？と思うかもしれませんが、生で食べるのとは違うメリットが得られます。 ■■トマトの栄養が凝縮している 生のトマトもトマトジュースも含まれる栄養素自体はほぼ変わりません。しかしジュースは1杯でトマト約5個分の栄養素を摂ることができると言われています。（※商品により個体差あり。）トマトを毎日5個食べるのは大変ですが、ジュース1杯なら手軽に続けられそうですね。 ■■リコピンをより効率的に摂取できる リコピンは熱に強い特徴があり、加熱により身体に吸収されやすくなります。トマトジュースの製法には主に濃縮還元法とストレート法があります。濃縮還元とは高温で圧力をかけて濃縮した果汁を元の濃度に戻して飲用するものです。保存性を高めることを目的としており、コンビニやスーパーで気軽に手に入れることができ、加熱によりリコピンの吸収が良くなるのでリコピンを少しでも効率的に摂取するなら濃縮還元のものを選ぶと良いかもしれません。 ■トマトジュースを飲むと得られる！嬉しい3つの効果 トマトジュースを飲むことで得られる主な効果を3つ紹介します。 ■■美肌効果 リコピンには強い抗酸化作用があり、老化防止や美肌を保つことに役立ちます。活性酸素を除去することで肌のハリや潤いを保ち健康的な肌を維持します。 ■■血圧を下げる トマトジュースに含まれるGABAには高めの血圧を下げる効果が報告されています。GABAは様々な野菜に含まれますが、特にトマトには多くのGABAが含まれると言われています。 ■■コレステロール値を下げる コレステロールには善玉コレステロールと悪玉コレステロールがありますが、悪玉コレステロールが増え過ぎると健康に異常が見られます。トマトに多く含まれるリコピンには善玉コレステロールを増やす働きがあるため、リコピンを継続的に摂取することでコレステロール値の改善が期待できます。 ■トマトジュースと組みわせるとより効果が高まる組み合わせ ■健康の維持に｜トマトジュース×りんご酢 （1人分）トマトジュース200ml＋りんご酢大さじ1 それぞれ単体では飲みにくいトマトジュースとりんご酢も、組み合わせるとりんご酢の酸味が和らぎさっぱりと飲めます。りんご酢にはカルシウムの吸収を助けて骨や歯の健康を保ったり、腸内環境を整える働きがあります。トマトには無い効果を補うことができるのでより全体的な健康効果を高めたい方におすすめの組み合わせです。 ■たんぱく質の補給に｜トマトジュース×豆乳 （1人分）トマトジュース100ml＋無調整豆乳100ml トマトジュースだけでは不足しがちなたんぱく質をプラスできる組みわせ。トマトジュースの効果とたんぱく質を同時に補給できるので朝におすすめの組み合わせです。 ■美容の習慣に｜トマトジュース×レモン汁 （1人分）トマトジュース200ml＋レモン汁大さじ1 濃厚なトマトジュースがレモン汁を足すだけでさらっと飲みやすくなります。肌の健康に欠かせないビタミンCを強化することができるので、美容に力をいれたい方におすすめの組み合わせです。 ■まとめ トマトの栄養がぎゅっと詰まったトマトジュース。組み合わせる食材によってより効果を高め飲みやすくすることができます。自分の目的や飲みやすい方法で続けてみてはいかがでしょうか。 参考文献・サイト： カゴメ株式会社｜トマトジュース (kagome.co.jp) 「デルモンテ トマトジュース」には、トマトを何個使用していますか  ジュースの「ストレート」と「濃縮還元」はどう違うのですか？　サントリーお客様センター ライター／田中ひろか（管理栄養士）