のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 絶品 “のっけごはん” レシピ（全31品）の画像を一気見！ 　きょうの当番は、しらいさん。

vol.298 カレーのっけ焼きそば

カレーのっけ焼きそば。

　ソース焼きそばにカレーをのっけて。新潟のB級グルメの名店「みかづき」のカレーナポリタンをイメージしました。でも、みかづきのナポリタンの麵はもっと極太。極太麺か極太パスタがあればぜひ使ってください。 ■材料(2人分) ・中華蒸し麺(ソース焼きそば):1人前 ・もやし:1/2pc ・米油:大さじ1/2 ・豚コマ切れ肉:50g ・玉ねぎ:1/4個 ・ミックスベジタブル:大さじ2 ・カレールー:2個　※できれば甘口 ・牛乳:1/2カップ ・米油:大さじ1/2 ■作り方 (1)鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎと豚コマ、ミックスベジタブルを入れてサッと炒める。水1カップを入れ、沸騰したらカレールーを加えて煮溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちしたら火をとめる。 (2)中華蒸し麺は袋のまま耐熱容器に入れ、電子レンジ600ワットで1分加熱する。フライパンに油を入れて中火で熱し、もやしを入れて炒める。もやしの色が変わったら中華蒸し麺を加えて全体を混ぜ、付属の焼きそばのたれを半量加えて炒め、器に盛る。(1)のカレーをのせて食べる。 　カレーにも十分な塩分がありますので、ソース焼きそばのたれは半量でOKです。なければソースで代用して。 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。