西山一朗先生●駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科教授。キウイフルーツに含まれる栄養・機能成分の研究を長年行っている。テレビ出演のほか、自身のYouTube「91チャンネル」でもキウイフルーツの魅力を発信中。(OCEANS)
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