ほうれん草ともやしの担々炒め

SNSや動画配信サイト等で、簡単＆時短レシピを発信している「低空飛行キッチン」さんをご存知ですか？ 調理師免許を持つ低空飛行キッチンさんが提案する「料理のハードルが低くなるレシピ」は、忙しい日々を送る私たちの食卓を支えてくれることでしょう。 【画像を見る】ほうれん草・生の状態と同じように使える冷凍方法！ 気軽に手に入る食材を使って作る、家族がぺろりと完食してしまう絶品時短メニューをご紹介します！ ■ほうれん草ともやしの担々炒め ラーメンのトッピングにも レンジ＆フライパンで9分 ■材料（2人分） ほうれん草… 200g もやし…200g 豚ひき肉…150g 白すりごま…大さじ2 味噌…小さじ2 ごま油…小さじ2 A ・酒…大さじ1 ・豆板醬…小さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・オイスターソース…小さじ1/2 ・しょうゆ…小さじ1/2 ・にんにく（チューブ）…小さじ1/2 ・しょうが（チューブ）…小さじ1/2 ・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2 糸唐辛子（お好みで）…適量 ■作り方 1　ほうれん草はよく洗い、ぬれたまま3cm幅に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけレンジで約3分加熱する（600W）。 2　1を冷水に5分さらしてアク抜きをし、洗って水気を絞る。 3　フライパンを熱し、ひき肉とAを入れて炒める。 4　ひき肉に火が通ったら味噌を加えて混ぜ、もやしと2を加えて炒める。 5　白ごま、ごま油を加えて混ぜ、器に盛り、糸唐辛子をのせる。 POINT ほうれん草は冷水で冷ますことできれいな緑色に仕上がります。 ■レシピを参考にするときは ・電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Ｗなら1.2倍、700Ｗなら0.9倍の時間で加熱してください。 ・オーブントースターの加熱時間は1000Wを基準にしています。Ｗ数が異なる場合は様子を見ながら加熱時間を調整してください。 【著者プロフィール】 低空飛行キッチン 沖縄県在住。調理師免許を持ち、「料理のハードルを低くする人」として、SNSで活動中。夫と娘の3人家族。頑張ってお仕事しながら料理を作る忙しいワーママに、平日5日間を何とか乗りきる「簡単」「時短」「節約」レシピを毎日、発信している。 ※本記事は低空飛行キッチン著の書籍『仕事帰りでも作れる！ 家族が喜ぶ すぐできごはん』から一部抜粋・編集しました。 著＝低空飛行キッチン／『仕事帰りでも作れる！ 家族が喜ぶ すぐできごはん』