鶏肉は、値段的にもボリューム的にも食卓の強い味方。ここでは、いつもの鶏肉がたった10分でごちそうになる「フライパンローストチキン」の簡単レシピを、人気料理家のみきママさんに教えてもらいました。

みきママの10分でできる「フライパンローストチキン」レシピ

＜調理時間10分＞フライパンローストチキン

オーブンで焼かなくてもいつもの鶏モモが豪華なローストチキンに！ 　丸鶏や骨つき肉を使わなくても、しょうゆにはちみつを合わせたタレだけでグッと洋風になり、ツヤのある華やかさとコクが生まれます。つけ合わせのキノコも同時にしっかり焼きつけて、香りとうま味を引き出して。

●フライパンローストチキン

【材料（4人分）】 ・鶏モモ肉　2枚 ・マイタケ、シメジ　各1パック ・A［しょうゆ大さじ3　はちみつ大さじ2　酒大さじ1］ ・パセリ（好みで・刻む）　適量

【つくり方】

（1）　フライパンに鶏肉を皮目から入れ、フタをして弱めの中火で4分焼いてひっくり返す。 （2）　（1）のあいたところにマイタケとシメジをほぐしながら加え、ときどき焼きつけるようにして4分ほど炒める。 （3）　Aを入れてサッとからめ、器に盛ってフライパンに残ったタレをかけ、パセリを散らす。 ［1人分258kcal］おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう 各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です 計量単位は大さじ1＝15mlです