うまっ！小松菜の人気レシピ。「シャキシャキ食感がやみつき」「ごはんが進む美味しいおかず」
シンプルで小松菜そのものの味わいが楽しめる「おひたし」
「茹でておかかと醤油で食べる、小松菜のおひたし。すごくシンプルですが、いちばん美味しい小松菜の食べ方だと思います」（42歳／その他） 「王道ですが、小松菜のおひたしがいちばん美味しいです。醤油、かつお節、ごまをかけるだけで、簡単なのに最高に美味しく食べられます」（34歳／主婦） 「小松菜をサッと茹でておひたしに、ポン酢をかけて食べるのがお気に入りです」（38歳／その他） 「小松菜のおひたしは、ほうれん草とは違うシャキシャキした食感がやみつきになる美味しさです」（40歳／主婦） 小松菜の味わいをしっかり楽しみたい場合は、おひたしにするのがいちばん。シンプルな味わいで、小松菜そのものの味を十分に堪能することができます。醤油とかつお節、ポン酢、ダシ醤油など、調味料を変えることでいろいろな味わいに。ほうれん草のおひたしとはまた違った、シャキシャキした食感がクセになるという人も多いようです。
味噌汁にクリーム煮…ほかにはこんなレシピもおすすめ！
「小松菜と油揚げのお味噌汁。小松菜の味をしっかり味わうことができるし、作りたては小松菜がシャキシャキして美味しいです」（51歳／主婦） 「小松菜と豚バラ肉を炒めて、炊いたごはんと混ぜ合わせた小松菜ごはん。普段は小松菜を食べない子どもも、美味しくてパクパク食べてくれます」（34歳／主婦） 「小松菜の和風パスタ。ウインナー、ツナ、ハム、ベーコンなど、何と合わせても美味しく食べられます」（52歳／総務・人事・事務） 「小松菜のクリーム煮。カブがなかったときに、小松菜を使って作ってみたら、すごく美味しくできたので、それから我が家ではクリーム煮にいつも小松菜を使うようになりました」（55歳／その他） 「小松菜の天ぷら。小松菜のクセのある味わいもまったく気にならなくなるし、サクサクして美味しいです」（53歳／主婦） 「バナナやアボカドなどといっしょにミキサーにかけて、小松菜のスムージーに。生のままでも、青臭さがあまり気にならなくて美味しいです」（31歳／その他） 小松菜のおすすめレシピは、ほかにもいろいろ。特に、お味噌汁や混ぜごはん、パスタに小松菜を入れると美味しいという意見が目立ちました。また、和風な料理だけでなく、クリーム煮やクリームシチューなど、クリーム系のレシピとも相性抜群の様子。小松菜は生でも食べられるので、ほかの野菜やフルーツといっしょにスムージーにするのもおすすめです。 いかがでしたか？ 調理が手軽で、栄養満点な小松菜。ご紹介した皆さんイチオシのレシピを参考に、いろいろな味わいを楽しんでみてくださいね。
土田奈々子
