うまっ！小松菜の人気レシピ。「シャキシャキ食感がやみつき」「ごはんが進む美味しいおかず」
さっぱり＆シャキシャキがクセになる「小松菜の和え物」
「小松菜をレンジで加熱し、ごま油と中華スープの素で和えてナムルにすると美味しいです」（58歳／営業・販売） 「小松菜のごま和えが、さっぱりしていて美味しいです」（35歳／総務・人事・事務） 「小松菜のピーナッツ和え。砕いたピーナッツとごま油で和えると美味しくいただけます」（38歳／その他） 「茹でた小松菜にツナを加え、マヨネーズとごま油で和える。まろやかな味わいの中に、ごま油の風味が効いていて、クセになる美味しさです」（44歳／主婦） 「小松菜のからし和え。小松菜を茹でて、からし、砂糖、醤油で和えると、からしがピリリと効いた、さっぱりした和え物が出来上がります」（53歳／主婦） 「小松菜とちりめんじゃこの味噌和え。小松菜と細切りのニンジンを茹で、ちりめんじゃこを加えて味噌で和えると、美味しい副菜になります」（44歳／主婦） 意外と人気だったのが、小松菜の和え物です。レンチンしたり、サッと茹でた小松菜を好みの具材や調味料と和えるだけで、さっぱりした美味しい和え物が出来上がります。中でも特におすすめなのが、小松菜のナムルとごま和え。どちらもさっぱりかつシャキシャキしていて、食事中のいい箸休めになるようです。
染み込んだダシがジュワッと広がる「煮物・煮浸し」
「小松菜と厚揚げの煮物。片栗粉でとろみをつけると、さらに美味しくなります」（61歳／会社経営・役員） 「小松菜と油揚げの煮物。簡単で作り置きもできるし、ダシが染みた小松菜が最高に美味しいです」（36歳／主婦） 「小松菜は、油揚げといっしょに煮浸しにすると、苦味が和らいで美味しく食べられます」（32歳／主婦） 「小松菜と油揚げの煮浸し。食べたときに、染み込んだダシがジュワッと口の中に広がって美味しいです」（41歳／主婦） 「小松菜とアサリの煮物。アサリのバター焼きも美味しいですが、そこに小松菜を加えて煮物にするだけで、ごはんが進む美味しいおかずになります」（38歳／主婦） 「かつお節を加えたダシ汁で、小松菜の茎の部分がクタクタになるまで煮ると美味しいです」（59歳／その他） 小松菜は、煮物や煮浸しにしても美味しくいただける様子。炒め物などと違ってシャキシャキ感はなくなりますが、クタクタになっても煮崩れることはないし、ダシがしっかり染みた小松菜はとにかく美味。小松菜だけでなく、厚揚げや油揚げなどといっしょに煮ると、揚げのコクや旨味がプラスされて、より美味しい煮物になるようです。
