B級グルメが進化中！ 東京で話題の焼きそば専門店3選
甘辛い味わいが病みつきになるソースは、専用の特注ソースを使用しているそう。焼きそばは大きく「ソース」と「シオ」に分かれており、種類も実に多彩。特にふわふわの卵が焼きそばのうま味を引き立てる「ふわトロチーズオムば」（￥1,080）は、おすすめの一皿だ。 焼SOBA osakaきっちん。 東京都立川市柴崎町3-1-1 JR立川駅構内 エキュート立川 エキナカEAST tel. 042-524-5224 営業時間／月～金曜日10:00～22:00 日・祝日10:00～21:00 定休日／年中無休 インスタグラム／@yakisoba_osakakitchen
「想夫恋 神田店」＠神田
“元祖”日田焼きそば専門店で魅惑のパリパリ麺を満喫！ 日田焼きそば発祥の店として知られる、大分県日田市の老舗日田焼きそば専門店「想夫恋 」。東京では上野に出店していた同店が2024年7月、神田駅から徒歩2分の好アクセスなエリアに新店をオープン。 季節ごとに水分量を調整し、茹でたての自家製を焼き上げる「想夫恋焼き」（￥1,050）は、ほどよくジューシーでもちもちの食感がクセになるメニューだ。麺の表面はじっくり焼きあげ、こんがりパリッとした食感に仕上げている。
そこに酸味とコク深い甘さが際立つ、門外不出の秘伝のタレを加え、水質環境がよい場所で育ったもやしとうま味の強いもち豚、契約農家から届くネギを合わせ、シンプルな食材でおいしさを追求することにこだわっている。ここぞという時におすすめは「想夫恋オールスター」（￥1,680）だ。 別皿に盛られたきざみ海苔や紫蘇、スパイス、目玉焼きなどを好きな分だけ焼きそばに全乗せできるメニューで、満足感を感じられること間違いなし。長年受け継がれる秘伝の技術を反映した老舗ならではの味をぜひ体感してみて。 想夫恋 神田店 東京都千代田区鍛冶町2-12-9 一番街共同ビル 03-3525-7007 営業時間／月～金曜日 11:00～22：00（L.O21:30） 定休日／土・日曜日
