新作メニュー「刺激香るガーリック・ペッパー・スパゲッティ　パンと大葉付」

　厚焼きホットケーキを提供する錦糸町のカフェ「ねこづき」（墨田区太平3）が12月14日、新作メニュー「刺激香るガーリック・ペッパー・スパゲッティ　パン・大葉付き」（1,280円）の提供を始める。（すみだ経済新聞） 【写真】錦糸町のカフェ「ねこづき」 　同店は看板メニューの「厚焼きホットケーキ」（880円）のほか、「焼きたてサバサンド」（880円）、「やみつきタコス」（1,280円）、「なつかしい和風スパゲッティ」（980円）などをランチメニューで提供している。 　今回の新メニューについて、店主の大竹元樹（げんき）さんは「当店のフードメニューの傾向として、パンチの効いたメニューがなかったことに加え、既存のスパゲティメニューが好評で、『バリエーションを出すことで、お客さまの選択肢が増えていく楽しみにつながれば』と開発を進めた。試作を進めていく中で、刺激とうまみのバランスをそれぞれ高めていくのが難しかったが、満足する味に仕上がった」と話す。 　同メニューの特徴については、「ガーリックを前面に押し出した豪快な香りとオイルのうまみベースと、粗びきこしょうと唐辛子のスパイシーなアクセントによる刺激的な味わいが特徴」と大竹さん。 　具材には、イカやジャコなどの魚介やバジルや枝豆を使用。味変用に大葉を別皿提供するほか、具材のうまみを吸い込んだオイルを浸して食べる軽くトーストしたパンも添える。 　大竹さんは「ガーリック・ペッパー・スパゲッティの頭文字から愛称を『GPS』と名付けた。位置情報の言葉として食べ物に付くイメージはないと思うが、今までのメニューとは違う意外性をイメージし、「おいしさの中心地」になってほしいという願いも込めている。ぜひ一度お試しいただければ」と呼びかける。 　営業時間は11時～17時。月曜・金曜定休。